Koruza pokovka je posebna vrsta koruze, ki pri visokih temperaturah hitro ekspandira. Izvira iz Amerike, pravzaprav iz Gvatemale. Ob visoki temperaturi se pritisk v zrnu zaradi uplinjanja vode poveča, kar povzroči, da se škrob napihne in zrno poči. Pokovka je relativno nizkokalorično živilo, v kolikor je ne pripravljamo na pretirani količini maščobe in le zmerno solimo.
UPORABA: Kokice so vsem dobro znani prigrizek. Lahko jo pripravimo kot sladek ali slan prigrizek, zaradi svojega odličnega okusa pa so izvrstne tudi samostojno, brez dodatkov, kot take pa so tudi veliko bolj zdrave.
